|
|
Rijstschotel Met Voorjaarsgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 wortelen, 1 rode ui, 2 eetl. olie, 250 gr langkorrelige rijst, ? l bouillon, 150 gr broccoli, 100 gr champignons, 150 gr diepvrieserwten, 1 bosje peterselie, 2 tomaten, 1 eetl. geraspte parmezaanse kaas, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wortelen schrappen en in dunne plakjes snijden. Ui schoonmaken en snipperen.
Olie verhitten en hierin wortelen en ui ? 5 minuten stoven.
Rijst en bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Afgedekt 15 min. laten koken.
Broccoli in roosjes verdelen. Champignons in plakjes snijden. Broccoli, champignons en erwten aan de rijst toevoegen en 4 min. mee laten koken.
Peterselie fijnhakken. Tomaten in blokjes snijden en samen met de peterselie en kaas door de rijst mengen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|